Kartoffelgulasch

[igi]

Für 4 - 5 Personen

1,5kg Kartoffeln
- schälen und Würfeln ca 1,5cm

1kg Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
- schälen und kleinwürfeln

1 rote Paprika
- kleinwürfeln


1/2 Tasse TK Erbsen
3 El Tomatenmark
2El Fett (ÖL oder Butterschmalz)
1/2 Tl. Majoran
1 Tl. Paprikapulver
Salz
Gemüsebrühe


Fett in einem Topf erhitzen.
Kartoffeln ca 3 min anbraten.
Zwiebeln, Knobi und Karottenwürfel zugeben und ca. 4min mitbraten.
Paprikapulver zugeben.
Umrühren.
Tomatenmark zugeben.
2-3 min durchrösten.
Mit soviel Wasser auffüllen daß das Gemüse knapp bedeckt ist.
Paprikawürfel und Erbsen zugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken und noch 5-10min köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.



Wer mag kann noch Speckwürfelchen / Scheibchen von Wiener Würstchen bzw. Bauernbratwürstchen oder Cabanossi zugeben.

1-2 El Kapern im "Gulasch" schmecken auch sehr lecker oder 1-2 kleingewürfelte Essiggurken.

Wer mag kann auch noch pro Teller einen Klecks Schmand/Sauerrahm in die Mitte des Tellers geben.