Pilaff Reis

[igi]

Normaler in Salzwasser gekochter Reis mag bei uns keiner.
Deshalb mache ich gerne einen Pilaff.

[b][u]Pilaffreis [/u][/b]
3-4Personen

1 Zwiebel gewürfelt
1 Tl. Fett
300g Langkornreis
3/4 ltr. heiße Gemüsebrühe (evtl. aus Brühwürfeln oder Pulver hergestellt)

Zwiebelwürfel im Fett andünsten.
Reis zugeben und kurz "glasig"dünsten.
Mit Gemüsebrühe auffüllen.
Deckel auf den Topf.
Auf kleinster Stufe 17min garen.
Herd kann 5min vor Ende der Garzeit ganz ausgeschaltet werden.
Die Brühe sollte vom Reis ganz aufgesogen sein.
Wer mag kann nach dem garen noch eine Butterflocke unter den Reis rühren.

Lecker zu Gulasch, Leber, ...



[b][u]Risi-Bisi[/u][/b]
Wenn der Reis fertig ist noch 3-4 El. TK Erbsen unterrühren.

Lieben auch Kinder z.B: mit kleinen Fleischklöschen und Tomatensoße.



[b][u]Kräuterreis[/u][/b]
2 El Petersilie / Dill / Schnittlauch / Salbei / Liebstöckel kleinschneiden und unter den Reis mischen.

Zu Fisch, Geflügel, ....


[b][u]Curryreis[/u][/b]
Wenn die Zwiebeln und der Reis angeschwitzt werden, noch einen Tl. Curry mitrösten.
Evtl. einen Teil der Gemüsebrühe durch üngesüßte Kokosmilch ersetzen.

Zu Putengeschnetzeltem, -steak, exotischen Gerichten mit Obst, ....



[b][u]Paprikareis[/u][/b]
Statt Curry - 1Tl Paprikapulver mitrösten.
Nach dem garen 1/2 kleingewürfelte Paprika zugeben.

Lecker zu Schaschlik, Fleischspießen, ....



[b][u]Tomatenreis[/u][/b]
Wenn die Zwiebeln und der Reis angeschwitzt werden, noch 2 El Tomatenmark zugeben.
Fortfahren wie beim ersten Rezept.

Schmeckt zu Cevapcici, Souflaki, Gyros, ....

[igi]

Falls mal etwas von einer Sorte Reis übrig sein sollte kann man daraus einen prima Reissalat machen.

2 Essiggurken + Gurkenbrühe
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Tl Öl
evtl noch etwas Essig
alles kleinwürfeln und mit dem Reis mischen.
Passt im Sommer gut zu gegrilltem.


Wer mag kann auch noch etwas kleingewürfelte Salami / Schinken / gegarte Putenbrust zugeben.


Beim Curryreis schmeckt es lecker wenn man noch eine kleine Dose Mandarinen + Brühe zugibt.

Wer mag kann die Salate auch mit Majo / Joghurt / saurer Sahne verfeinern.